民以食為天,食以安為先。外賣安全,連著千家萬戶的切身利益,關乎民生福祉與市場信心。不久前,有媒體發布消息稱:2025年,內蒙古錨定網絡餐飲領域突出問題,創新構建“制度規范引領、線下嚴查整治、線上科技賦能、加強服務指導”四維一體監管新模式,以鐵腕整治行業亂象,累計下線1000余家違規商戶,處置2000余個食品安全隱患,推動全區網絡餐飲市場秩序邁向更規范、更健康的新臺階。
面對網絡餐飲新業態主體責任模糊、管理標準缺失等痛點,內蒙古沒有搞“一陣風”式整治,從編制平臺主體責任清單、合規工作指引,為20家備案外賣平臺及廣大商戶劃定經營紅線、明確合規路徑;到發布“五凈”可視化標準及示例圖集,把抽象的后廚管理要求轉化為可落地、可核驗的操作準則,推動1.5萬余家商戶后廚環境提檔升級;再到出臺4項地方標準,全面覆蓋食安封簽使用、廚房管理、餐具消毒等核心風險點,每一項制度都直擊行業治理堵點。如今重點商戶食安封簽使用率已達85%,制度的剛性約束正轉化為實實在在的安全保障,讓每一份外賣都帶著規范的底色。
針對網絡餐飲跨地域、隱蔽性強的特點,內蒙古推行“平臺自查、屬地排查、區局抽查”三級聯動機制,凝聚起上下協同、齊抓共管的監管合力。督促平臺扛起首要責任,嚴格履行線上監測與線下核查義務,累計完成近2.7萬家次商戶檢查,對違規商戶堅決說“不”。1000余家違規商戶被果斷下線,公示信息不實等問題同步整改,這份亮眼成績單的背后,是內蒙古對食品安全問題“零容忍”的堅定態度,更是精準發力、靶向整治的監管智慧,讓違規經營無處遁形。
為了破解網絡餐飲虛擬性、跨地域性監管難題,內蒙古主動擁抱科技力量,打造“雙重核驗—智能預警—閉環治理”智慧監管體系,讓監管從“人海戰術”轉向“精準制導”,為網絡餐飲安全裝上“智慧護盾”。
精準監管,貴在剛柔并濟,也暖在行穩致遠。如今,“平臺履責、商戶自律、監管護航”的良性發展格局逐步形成,既守住了食品安全底線,也激發了行業內生動力,讓內蒙古網絡餐飲市場的煙火氣更濃、更安心。
期待這份監管經驗持續深化,讓精準監管的陽光照亮網絡餐飲每一個角落,讓百姓點外賣更放心、吃美食更安心,讓城市煙火氣在規范中愈發醇厚。(文/宋顯麗)
審稿主任:奧妮莎 章穎慧
審稿總編:楊永利





